DBM

Os presento el segundo bocadillo relleno con  Pulled Chicken , de los cuatro que hice con la pieza   que adquirí en el supermercado alemán, al que suelo ir cada vez con más asiduidad, la cual, como os comentaba en mi Bocadillo de Pulled Chicken con Camembert y Salsa de Arándanos , dio muchísimo de sí. He bautizado a esta delicia como  Panino de Pulled Chicken con Pesto , en un guiño a esos panini italianos que tanto me gustan, véanse mi Panino Toscano  y mi Pane Cunzato , dos riquísimos bocadillos Gourmet versionados a mi manera, respetando la esencia de la cucina della mamma, o lo que es lo mismo, la cocina casera de nuestra madre. En nuestra casa, cuando yo era chica, no se hacía este tipo de bocadillos, aunque mi madre preparaba otros que no tenían nada que envidiarles, recuerdo los especiales para llevar de merienda en la cartera del colegio, como el de Tortilla de Pollo  que recién preparada olía a gloria bendita, era una exquisitez, o el de Tortilla de Carne  hecha con la del